C'est une pièce de vers, composée de telle sorte, qu'en lisant la première lettre de chaque vers, on découvre un mot ou une phrase.
Par extension, ce procédé peut être utilisé en utilisant le premier mot.

Poème à LOU d'Apollinaire :

La nuit descend
On y pressent
Un long destin de sang

Voici un exemple, dont l'auteur est inconnu :

Louis est un héros, sans peur et sans reproche.
On désire le voir, aussitôt qu'on l'approche,
Un sentiment d'amour enflamme tous les coeurs :
Il ne trouve chez nous que des adorateurs ;
Son image est partout, exepté dans ma poche.

Georges Sand écrivit cette acrostiche en alexandrins à Alfred de Musset :

Quand je mets à vos pieds un éternel hommage
Voulez-vous qu'un instant je change de visage ?
Vous avez capturé les sentiments d'un coeur
Que pour vous adorer forma le Créateur.
Je vous chéris, amour, et ma plume en délire
Couche sur le papier ce que je n'ose dire.
Avec soin, de mes vers lisez les premiers mots
Vous saurez quel remède apporter à mes maux.

Voici la réponse qui lui fut faite :

Cette insigne faveur que votre coeur réclame
Nuit à ma renommée et répugne mon âme.

Toujours Georges Sand à Alfred de Musset (je vous laisse deviner l'astuce...)

Je suis bien heureuse de vous dire que j'ai
bien compris, l'autre jour, que vous aviez
toujours une envie folle de me faire
danser... je conserve le souvenir de votre
baiser, et j'aimerais beaucoup que ce soit
une preuve que je suis aimée et désirée
par vous... Je suis prête à vous montrer mon
affection désinteressée et sans cal-
cul, et si vous voulez vraiment me voir
vous dévoiler sans artifice mon âme
nue, daignez au moins venir chez moi
nous bavarderons franchement entre nous,
je vous prouverai que je suis la femme
capable de vous apporter l'affection
la plus étroite et la plus profonde
l'épouse la plus fidèle et la plus sûre
que vous puissiez imaginer. Oh ! comme votre
amour me sera doux . La solitude qui m'ha-
bite est longue et dure et souvent bien
pénible... Mon âme en est profondément é-
branlée. Venez vite, vous pouvez me la
faire oublier et à vous je pense me sou-
mettre entièrement !

Vous avez deviné ? Il fallait bien sûr ne lire qu'une ligne sur deux...

L'acrostiche qui suit est tirée de Horace :

S'attacher au combat contre un autre soi-même,
Attaquer un parti qui prend pour défenseur
Le frère d'une femme et l'amant d'une soeur
Et rompant tous ces noeuds, s'armer pour la patrie
Contre un sang qu'on voudrait racheter de sa vie,
Une telle vertu n'appartenait qu'à nous ;
L'éclat de son grand nom lui fait peu de jaloux...

Celle-ci est beaucoup moins connue :
Cela vous évoque t-il quelque chose ?

 

 

Et oui ! C'est le test de la vue que l'on rencontre chez les ophtalmologistes.
Ce n'est pas une erreur, il a bien sa place dans cette page "Acrostiches" :
Monsieur Monoyer est bien l'inventeur de ce test et il est bien docteur en médecine (DM).
Quand au "Z"... allez savoir...

 

En avez vous d'autres ?